葡萄酒的级别有哪几种各是什么意思?

发布时间:2019-09-04编辑:admin

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  最低级,日常餐酒 (Vin de France):日常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。

  第二级,地区餐酒 (Vin de Pays ,IGP):由最好的日常餐酒升级而成。

  第三级,优良地区餐酒(V.D.Q.S):等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。

  第四级,法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C):最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。

  一般等级:(VDM)为最低一级,不管是哪个产区的酒混合的,只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别。就中国人的看法,只要是100%的葡萄酿造的酒就可以称这个级别。

  (VC )为级别稍微高一点,要标出葡萄的产区,但没有生产方面的规定。(VDLT)是相当于法国的地区餐酒,产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统,规定少而简单。

  高级别酒等级:(DO):法定产区等级葡萄酒。称为(DO)产区必须要建立严格的管制系统,同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。(DOC):比DO更高一级,1991年创立,各方面要求都很严格。目前只有少部分地区符合这个规定。

  窖藏级别:Crianza ,一般窖藏级,储藏时间为2年。Reserva,珍藏级,王中王心水论马公资料大全!列入珍藏的红酒,至少要窖藏36个月。Gran Reserva,特级珍藏级,列入特级珍藏的红酒,至少要用木桶放24个月,瓶陈时间为36个月。

  葡萄酒分级制度按照某种标准将葡萄酒从质量上进行分级的一项制度。欧盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要标明其质量等级,但具体等级由各国自己制定,因此各国不同等级的酒较难直接比较。

  传统国家为:法国、意大利、西班牙。新世纪国家:智利,澳大利亚,巴西。分级制度多于日常餐酒等。

  /FONT日常餐酒/FONTVin de Table/FONT(英文意思/FONTWine of the table/FONT)是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以/FONT由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各地区,可称法国日常餐酒。不得用欧共体/FONT外国家的葡萄汁。/FONT酒瓶标签标示为/FONTVin de Table/FONT (/FONT简称/FONTVDT)/FONT。/FONT

  最高等级的法国葡萄,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。

  等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。

  由最好的日常餐酒升级而成,其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。

  可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久,调配技术高超,因而日常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。

  除了DOC餐酒的要求之外,DOCG还要符合下列规定:入消费的葡萄酒应当应当基本是瓶装的;个瓶子都应该有国家的标识;DOCG的字样是用于特别高贵的葡萄酒,就是那些通过一系列的监督检查,给予了相应的承认的名酒。另外,葡萄酒要达到DOCG的档次,至少要有五年DOC的经历;DOCG餐酒要经过两次品尝感受的检测,以确定其品质。

  该葡萄酒是在指定的区域生产的,有着自己的葡萄化学性能和可感受到的特征,这些都是预先根据一些标准确定的,葡萄的产地应当遵守量化要求,葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内;实际上,生产周期,从葡萄园到装进酒瓶,都要符合意大利法律规定,按照“生产规范”行事。

  产自特定区域的,并要与法律规定的地域范围相吻合的葡萄酒,IGT要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。比如,我们看到的说明特别地域的标签上是“威尼托的Merlot(美乐),就是说酿制该葡萄酒的采自威尼托的美乐葡萄所占比例应超过85%。

  该葡萄酒是没有任何产地说明的白葡萄或红葡萄生产的,因此是一种很泛泛的,没有特殊奢求的,也没有什么特征的葡萄酒.

  德国葡萄酒的最高级别,根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级,而且在酿造过程中是不允许加糖的.

  此种酒的葡萄来自法定的13个产区,而且葡萄往往都不太成熟,需要在酿造过程中加入糖分发酵以保证酒精浓度.

  包括日常餐酒(Tafelwein)和地区餐酒(Landwein),相当于法国酒中的VDT和VDP。产量很少,只占到德国总体葡萄酒产量的5%.

  分级中最低的一级,这是使用非法定品种或方法酿成的酒,属于产区及品种都不受限制的葡萄酒,这一等级的酒,常常由来自不同产区的葡萄酒混合而成。

  较VDM高一级,可以标示葡萄的产区,但同样没有严格的生产方式规定。酒标用VinoComarcalde+产地来标注。

  较VC高一级,规定少而且简单,相当于法国的地区餐酒。酒标用VinodelaTierra+产地来标注。

  是日常饮用酒,由数种葡萄混合酿造而成。因此没有独特的风味,口感均匀调和。

  和普通餐酒一样,都属于混合酒,不同的是,原装酒必须在酿造厂内从事栽培与封瓶。

  在酒标上标明使用的葡萄品种,表示至少有75%采自此种葡萄。即使是以产地为名,也有这中规定量的限制。在品质上,比普通餐酒高级,价格也较贵。

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